Posté le 19/11/2007 10:00:00 Par A Receita Está no Meu Blog (Voir son site)
Mais um pão, mais uma viagem! Desta vez viajamos até ao Magrebe, mais concretamente até Marrocos, apesar desta receita ser mais conhecida na Argélia. Kesra é o nome que é dado nesta região, ao pão em geral, podendo adquirir as mais diversas formas e texturas. Na sua maioria, os pães são elaborados sem a presença de fermento, resultando nuns pães baixos ou com a forma da conhecida pizza. A receita que aqui vos trago hoje, não só leva fermento como origina um pão relativamente mais alto do que os tradicionais Kesra. Depois de o provar fez-me lembrar o pão de arroz que já aqui trouxe, com a diferença de que este é muito mais gostoso.Se quiserem um pequeno-almoço diferente, preparem este pão e saboreiem-no com um chá Morocco da Lipton. Foi assim aqui em casa...
Ingredientes:
- 2 1/4 copos de água
- 4 copos de farinha tipo 55
- 1/3 de copo de farinha de milho
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de sementes de sésamo
- 1 pac de fermento em pó Vanhiné (ou equivalente)
Preparação:
Nota de Prova:- 2 1/4 copos de água
- 4 copos de farinha tipo 55
- 1/3 de copo de farinha de milho
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de sementes de sésamo
- 1 pac de fermento em pó Vanhiné (ou equivalente)
Preparação:
Siga o procedimento recomendado pelo fabricante da sua máquina. Quando ela terminar o seu Kesra, prepare um chá Morocco da Lipton e... não lhe prometo que irá ver camelos e tempestades de areia, mas de certeza que se irá sentir muito bem!
Nota: Para quem me têm perguntado, esclareço que o programa utilizado na máquina de pão é o programa normal, salvo quando indicado um diferente. Fica também aqui a nota de que as receitas são para um pão de 1kg ou menos. Quando for para mais também direi.
Nota: Para quem me têm perguntado, esclareço que o programa utilizado na máquina de pão é o programa normal, salvo quando indicado um diferente. Fica também aqui a nota de que as receitas são para um pão de 1kg ou menos. Quando for para mais também direi.
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