Posté le 18/08/2008 12:00:51 Par chefNini (Voir son site)

Avec ma mousse de mascarpone à la fraise, voici ce que j’ai fait comme dessert. Les autres viendront prochainement…

Cette recette demande un peu de préparation : les langues de chat (il vaut mieux que vous les fassiez vous-même pour obtenir une forme ronde) et la mousse de mascarpone à la fraise. Mais vous pouvez les préparer à l’avance et faire le montage au dernier moment.

Pour 2 personnes :

1- Déposez une noisette de mousse au fond des assiettes pour faire tenir la première langue de chat.

2- A l’aide d’une poche à douille cannelée, déposez des petits tas de mousse tout autour et au centre. Ajoutez 5 framboises tout autour.

3- Ajoutez une deuxième langue de chat puis recommencer avec la mousse et les framboises.

4- Finissez avec une langue de chat, déposez 1 fraise et accrochez-y une demi langue de chat. Saupoudrez de sucre glace.

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