Ptitchef

Mille-feuille framboises

Dessert
4 parts
40 min
20 min
moyen
Un mille-feuille plus que gourmand, à la framboises et aux éclats de pistache!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 mille-feuilles :


20 cl de crème fraîche liquide

20 g de Philadephia

2 c. à soupe de sucre glace

1 pincée d’extrait de vanille

1 barquette de framboises (fraîches)

1 poignée de pistaches

Préparation

  • Commencez par faire cuire votre pâte feuilletée dans un four préchauffé à 200°C durant 15 minutes. Disposez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-la d’une autre plaque ou comme moi, d’haricots secs, afin qu’elle reste bien plate.
  • Détaillez douze rectangles de la même taille pour confectionner quatre mille-feuilles.
  • Préparez ensuite votre crème. Dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, versez la crème, les 20 g de Philadelphia et l’extrait de vanille. Mixez le tout comme pour faire une crème chantilly. Quand la crème commence à prendre, ajoutez le sucre glace.
  • Dressez vos mille-feuilles : un rectangle de pâte feuilletée, de la crème vanille pochée à la poche à douille, des framboises fraîches et ainsi de suite. Terminez avec un rectangle de pâte feuilletée recouvert de crème et décorez avec quelques framboises fraîches et éclats de pistaches.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour qu'es ce que le philadelphia

Réponse:

Bonjour, le philadelphia est un fromage frais, vendu au rayon fromage. Vous pouvez aussi le remplacer par du mascarpone :)




Commentaires des membres:

chris56340
chris56340, 22/12/2014

Simplissime et délicieux, surtout avec des fruits exotiques en cette saison et avec un excellent feuilletage au beurre.

(2) (1) Signaler
ploqpier, 22/12/2014

Très belle et bonne recette ,a défaut de framboises fraiches ,trop chéres et sans gout, je remplacerais par des surgelées ou un autre fruit du moment ,ça sera très bon quand même

(2) (2) Signaler

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