Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

LE CHOU DANS TOUS SES ETATS : FARCIS AUX POMMES DE TERRE, SAUCE AU FROMAGE

Par A TABLE
(4.00/5 - 1 vote)


chou_farci_pur_e







Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
40 g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
4 grandes feuilles de chou vert (gardé le reste pour une autre recette qui sera prochainement publié)
150 g de lardons
30 g de gruyère râpé
Pour la sauce au fromage :

20 g de beurre
35 g de farine
375 ml de bouillon de volaille
125 ml de crème liquide
60 g de gruyère râpé
2 c à soupe de persil plat ciselé


Retirez les côtes des feuilles de chou. Faites cuire les pommes de terre et les feuilles de chou à la vapeur.

Écrasez ensuite les pommes de terre en purée avec le beurre et le jaune d'oeuf. Maintenez cette purée au chaud.

Rincez les feuilles de chou à l'eau froide avant de les essuyer délicatement avec du papier absorbant.

Préchauffez le four à 180°C. Préparez la sauce au fromage : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez progressivement la crème et bouillon puis laissez épaissir à feu moyen, en remuant sans cesse, avant d'ajouter le fromage et le persil.

Disposez les feuilles à plat sur le plan de travail. Garnissez-les au centre de purée. Renfermez ensuite la garniture en rabattant les bords des feuilles sur le dessus.

Retournez les choux farcis. Mettez les dans un plat. Nappez de sauce au fromage, parsemez de lardons et de fromage râpé. Laissez dorer 20 minutes au four. Servez aussitôt.



chou_farci_pur_e2

34535298 Imprimer la recette : CHOUX_FARCIS






Imprimer cette page
Par A TABLE (Voir son site)




Notez cette recette:


Vidéo associée

  • Tortilla espagnole pommes de terre et oignonsTortilla espagnole pommes de terre et oignons
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Poulet à la mangue et sauce sojaPoulet à la mangue et sauce soja
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat

Recette similaires



Articles connexes

Le chocolat dans tous ses états !Le chocolat dans tous ses états !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Les 10 commandements pour une raclette réussieLes 10 commandements pour une raclette réussie



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Tarte saumon mariné mozzarella basilicTarte saumon mariné mozzarella basilic
Pouah !
Miam !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez