Les dodus signés Mouni, Recette Les dodus signés Mouni

Posté le 07/02/2008 11:06:00 Par Rdv Aux Mignardises chez Mouni (Voir son site)

vous allez me demander pourquoi j'appelle ça des "DODUS"? c'est parce qu'en fait, une fois servis sur la table, mes proches n'ont pas arreté de dire "hum ils sont bien dodus ces petits" ou encore "humm bien gonflés tes beignets", une image de petits garçons dodus et jouflus me traversait l'esprit à chaque fois, nannnnn je mange pas les enfants vous inquietez pas :D

entout cas, c'est super sympa et super bon, surtout accompagnés d'une simple salade!

aufait pas mal de personnes sur le net se disent que je cuisine beaucoup et se demandent comment je fais pour garder la ligne, faut que je précise que les recettes ne sont pas toutes faites le meme jour, il y'a des semaines ou je ne poste rien donc je met en ligne des posts qui ont été rédigé bien avant...et pour la ligne ben jme coltine une séance de vélo elliptique plusieurs fois par semaine..autant vous dire que mes brioches méritent bien ça...:)

la recette m'a été inspiré ici avec quelques modif' pour en faire une recette salée, la prochaine fois je tenterai la version sucrée (ou meme nature tiens!)

recette:

environ 550 gr de farine (on en met 500 et on rajoute un petit peu pour le pétrissage)

160ml de lait

3oeufs

1cc de sucre

1/2cc de sel

50gr de beurre

2cc de levure boulangère

la farce c'est comme vous voullez, personnellement il me restait un peu de viande hachée et du fromage

Etapes:

je mets tout les ingrédients dans la map, en mode petrissage simple, une fois la boule de pate formée, je filme et je laisse lever 1h30-2h, la pate va doubler de volume

ensuite on dégaze la pate, on la pétris quelques minutes, elle ne doit pas coller aux mains, on prélève une petite boule de la taille d'une mandarine, on lapplatie, on y dépose 1cc de viande hachée et quelques dès de fromage, et on ferme en soudant les bords et on applatie avec la main pour former un disque épais, ca facilite la cuisson

on dépose nos "dodus" sur une plaque et on laisse lever 20-30min encore

les faire frire ensuite en les retournant à chaque fois...vous pouvez aussi les faire cuire au four en les badigeonnant de beurre fondu et en les retournant à mi cuisson