Khobz tabouna de semoule - pain traditionnel tunisien à la semoule

Ingrédients

• 2 tasses de semoule extra-fine
• 2 cuillères à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 1/2 tasse d'huile
• graines de fenouil

Préparation

• Pétrir pendant longtemps la semoule, le sel, la levure et assez d'eau pour former une pâte.
• En fin de pétrissage, ajouter l'huile au fur et à mesure et pétrir jusqu'à absorption complète.
• Laisser lever une fois, puis repétrir légèrement, former 2 galettes et laisser lever encore, le temps que le four chauffe à 250°.
• Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée. Manger chaud.

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