Khobz dar - pain arabe maison

Ingrédients

• 800 g de semoule de blé fine
• 3/4 à 1 cube de levure fraîche de boulanger
• 3 à 4 cuillères à soupe de sel
• de l'eau tiède

Préparation

• Sur un plan de travail, verser la semoule, puis y déposer la levure et le sel séparément.
  Petit à petit, ajouter l'eau en ramassant bien le tout.
  Bien pétrir environ 15 à 20 minutes.
• Former une boule et laisse la reposer 1 heure environ, recouverte d'un récipient retourné.
• Au bout d'une heure, dégazer la pâte.
• Prenez les deux plateaux, huilez-les bien et farinez les ensuite.
  Séparer la boule en deux, puis formez chaque pain et déposez le dans son plat.
• Recouvrez les d'une plaque ou d'un tajine et laissez les lever encore 1 heure.
• Préchauffer le four à 250°C.
  Piquez chaque pain à l'aide d'un cure dent puis enfournez les un par un jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Dès la sortie du four, enveloppez les d'un torchon et laissez les refroidir puis coupez les et disposez les dans votre panier à pain.

Questions

Photos des membres