Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Madeleines au Foie Gras et à La Mangue

Par (Voir son site)


Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux ! Vous pouvez très bien préparer ces madeleines à l'avance, les conserver dans une boîte en fer pendant 48 heures et les réchauffer le jour J 10 mn à th 3 pour qu'elles retrouvent leur moelleux  ;o)


MADELEINES AU FOIE GRAS ET A LA MANGUE


Madeleines_au_Foie_Gras_et___la_Mangue_002


Pour 22 madeleines :


- 50 grs de beurre demi-sel


- 3 oeufs


- 100 grs de farine


- 1 sachet de levure chimique


- 1/2 mangue


- 50 grs de foie gras entier


- mélange de poivre 5 baies


- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir.


- Dans un saladier, battez  les oeufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.


- Coupez la mangue et le foie gras en petits dés, incorporez-les à la pâte. Assaisonnez avec le mélange de poivre.


- Mettez la pâte à reposer au frigo pendant 45 mn.


- Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.


- Répartissez la pâte dans les moules à madeleines sans les remplir entièrement. Faites cuire à four chaud 4 mn, puis baissez le thermostat à 6-7- 200° et prolongez la cuisson de 8 mn.


- Démoulez les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille. Servez froid.


Vous pouvez très bien remplacer le foie gras par des lamelles de magret de canard fumé et la mangue par des morceaux de figues fraîches.


Bonnes madeleines !


Madeleines_au_Foie_Gras_et___la_Mangue_003


Je vous souhaite un excellent Dimanche :o)


canards_adorables_reflet_anim_







Imprimer cette page
Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)






Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles

Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez