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Mi-cuit chocolat aux noix caramélisées et sa crème anglaise maison ou encore... GATEAU QUI TUE !

Par (Voir son site)
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1 commentaire

Bon alors là les gars, c'est vite vu !
J'ai vu une tuerie il y a deux jours ici donc ni une ni deux je me suis dis "ça, j'en veux, et tout de suite !!!".
Alors voilà, dès que j'ai eu deux minutes de libre, je l'ai fait.
C'est une TUERIE QUI TUE !!!
Voilà le coupable, moi j'ai rien fait :


SP_A0554


Ingrédients (pour 1 moule à manquer) :
- 200 g de beurre
- 150g de chocolat noir
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 150g de farine
- 100g de noix
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c.à.s de miel
- 1 c.à.s de beurre
- 1 c.à.s de sucre


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Mélanger les 3 "c.à.s" et les noix. Etaler sur une plaque et placer le tout au four 5 à 10 minutes pour faire caraméliser les noix. Encore merci à Dave pour les supers noix de son jardin...
Faire fondre le beurre et le chocolat. Hors du feu, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger (moi j'obtiens bien la belle pâte lisse et brillante... miam...). Ajouter ensuite les oeufs un par un puis la farine (attention aux grumeaux). Là aussi bien mélanger notre belle pâte. Non, ce n'est pas encore maintenant qu'on mange notre super tambouille.... !!!
Ajouter les noix caramélisées (c'est trop bon ça), verser dans un moule beurré et cuire au four entre 20 minutes et une demi-heure, thermostat 6. Attention parceque si c'est trop cuit, c'est plus un mi-cuit et ça n'a plus grand intérêt ! Ca a failli être mon cas mais je l'ai sorti juste à temps. Du coup il ne coule pas comme chez les voisines mais il est quand même top, l'intérieur bien fondant comme un brownie pas très cuit....
Pour la crème anglaise : faire chauffer 400 mL de lait, mélanger 2 jaunes d'oeufs avec 30g de sucre, ajouter du sucre vanillé, de l'extrait de vanille ou pour les vrais une gousse de vanille. Verser le lait chaud sur le mélange et remettre sur le feu en touillant tout le temps jusqu'à épaississement. NE JAMAIS FAIRE BOUILLIR sinon la crème anglaise est râté : ça FLOCULE (j'adore ce mot !!!).
Avec la crème anglaise dessus c'est archi bon, et le goût des noix caramélisée c'est un truc de dingue...
Je n'ai plus qu'un mot à dire pour les derniers rebels : A VOS FOURNEAUX...
Cette recette va voyager, je le sens... Cocotte, à toi maintenant !


SP_A0560




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Commentaires des membres:

4 / 5

Trop trop bon !!!!!


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