Millefeuille de foie gras au pain d'épices

Voilà une belle entrée, très gourmande!!

J'aime beaucoup associer le foie gras au pain d'épices et aux fruits secs commes les figues.

Pour la réalisation de ce millefeuille, la recette vient du blog de Maiwenn : la Main à la pâte.

Merci beaucoup pour ce partage, la recette a été très appréciée!

Des tranches de pain d'épices (je l'ai fait moi même)

Du foie gras

50g de figues sèches

50g d'abricots secs

2 cs de  vinaigre de vin

2 cs de porto

Hacher finement les fruits secs.

Faire chauffer le vinaigre et le porto.

Ajouter les fruits secs et laisser compoter un 1/4h.

Toaster les tranches de pain d'épices.

Pour le montage du millefeuille, déposer sur une tranche de pain d'épices, un peu de compote de fruits secs, recouvrir d'une tranche de foie gras puis d'une tranche de pain d'épices.

Renouveler l'opération une fois.

Servir bien frais et déguster!