Posté le 30/12/2008 13:26:00 Par PETITES GOURMANDISES (Voir son site)
Un petit dessert léger après les excès de ces derniers jours ...
ingrédients:
pour 4 pers
200 g framboises fraîches
100 g sucre
150 g ricotta
2 blancs d'oeufs
40 g beurre
50 g farine
3 c à soupe de sucre(environ)
zeste d'un citron
jus d'1/2 citron
Préchauffez le four th6
Battre les blancs d'oeufs et le sucre(100g) sans les monter en neige.Incorporez la farine et le beurre fondu.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,déposez une cuillère à soupe de pâte et l'étaler pour obtenir un cercle de 8 cm de diamètre,continuez jusqu'à épuisement de la pâte.Espacez bien les disques.
Enfournez pour 8 minutes.Décollez les tuiles et laissez les refroidir
Battre la ricotta,le sucre,le citron et le zeste.
Au moment de servir ,disposez une tuile,recouvrir de ricotta,disposez des framboises et recouvrir d'une deuxième tuile,de ricotta et framboises.
Servir avec un peu de coulis de framboise
C'est frais,léger et délicieux...
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