Moelleux au chocolat de Pierre Hermé

Name: Moelleux au chocolat de pierre hermé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de chocolat noir à 70%; 150 g de beurre + 10 g pour le moule; 90 g de sucre en poudre - 120 g; 75 g de farine + 7 g pour le moule; 60 g de poudre d'amandes - 80 g; 3 oeufs - 4 oeufs; Cacao en poudre

Un gâteau rapide à réaliser, simple mais extrêmement délicieux. Une vraie merveille pour les amateurs de chocolat bien corsé !

Autre

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

300 g de chocolat noir à 70%
150 g de beurre + 10 g pour le moule
90 g de sucre en poudre - 120 g
75 g de farine + 7 g pour le moule
60 g de poudre d'amandes - 80 g
3 oeufs - 4 oeufs
Cacao en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 180ºC (th 6).
Faites fondre le beurre sur feu doux.
Hachez le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 20cm de diamètre.
Dans le bol d'un mixeur, versez le sucre, la farine préalablement tamisée, la poudre d'amande, le beurre fondu, les œufs et le chocolat fondu et mixez pendant 3 minutes.
Versez la préparation dans le moule.
Faites cuire 15 minutes.
À la sortie du four, démoulez le moelleux et saupoudrez-le de cacao amer en poudre tamisé.
Dégustez tiède.