Moëlleux aux épinards et au chèvre

J'avais trouvé la recette de ce moêlleux il y a quelques mois sur ce blog, et depuis je la refais dès que j'ai du fromage de chèvre sous la main, mais avec quelles modifications:
- 500g d'épinards en branches décongelés
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 20 cl de lait
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- poivre

Faire suer les épinards.
Battre les oeufs avec le lait et la maïzena, poivrer, ajouter les épinards égouttés et mélanger.
Verser dans un plat à gratin, disposer les rondelles de fromage et faire cuire au four à 200C pendant 30 min.