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Muffins aux pistaches et à la confiture de cerises noires.

Posté le 06/05/2009 06:00:00 Par Ma cuisine,mes livres et moi ! (Voir son site)





Lors de ma virée à Paris,je suis bien entendu passée par G Detout et j'ai rapporté cette précieuse pâte à pistache introuvable à Dijon.



Le problème,si on peut appeler cela comme ça,est qu'une fois le pot ouvert,il faut l'utiliser assez vite.Alors,après deux fournées de yaourts(recette à venir),je m'en suis servi dans des muffins.Me vint alors l'idée (oui oui,ça m'arrive de penser des fois) d'ajouter le reste de confiture aux cerises noires de Pétricorena que j'avais utilisé dans des yaourts,elle aussi justement!!!



Et bien l'association des deux est très bonne et les saveurs se complètent à merveille.Il faut dire que cette confiture est extra.



Muffins aux pistaches et à la confiture de cerises noires   (12 muffins)   4pts/muffin.



4 oeufs-300gr de farine-1cc d'Hermesetas(ou 150gr de sucre)-100ml de lait(écrémé pour moi)-100gr de fromage blanc(0% pour moi)-3CS d'huile-1 sachet de levure chimique-2CS de pâte de pistache-12cc de confiture de cerises noires Pétricorena



Préchauffer le four à 180°C.



Dans un saladier,battre les oeufs et le sucre.Ajouter la farine,la levure et le lait.Mélanger bien.



Incorporer l'huile,le fromage blanc et la pâte de pistache.Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.



Remplir le fond des moules en silicone avec 1CS de pâte à muffin.Enfourner pour 5 minutes.



Au bout de ce temps,ajouter 1cc de confiture au centre des moules et recouvrir de pâte.Faire cuire 20 minutes.



Laisser tiédir et démouler.Servir tièdes ou froids.



P1011184




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