Je vous propose des muffins bien onctueux et savoureux grâce à l'ajout de poudre d'amande dans la pâte, mais aussi grâce à la petite garniture à la crème de pistache...
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
Ajouter la crème de pistache et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
Ajouter le lait et mélanger.
Placer la pâte dans une poche à douille et douiller dans les moules à mini kouglof.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25min. Attendre 2min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir. Préparer la crème en mixant la crème, le mascarpone et la crème de pistache.
Placer la crème dans une poche à douille et douiller au centre des mini kouglof. Parsemer des quelques pistaches concassées.
Etape 9
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NB: Les moules à mini kouglof étant difficile à remplir à la cuillère, j'ai placé la pâte dans une poche à douille. Si vous utilisez des moules à muffin, vous ne serez pas obligé d'utiliser une poche à douille et il est toujours possible de douiller la crème à la pistache par dessus comme pour un cupcake!
Pistaches ou noix heureuses!
De petits nids faciles à faire et que les enfants vont adorer!
On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!
