Posté le 06/02/2008 16:40:00 Par Rdv Aux Mignardises chez Mouni (Voir son site)
le Chrik est un petit pain brioché rond parfumé à l'eau de fleur d'oranger et très apprécié en Algérie, il accompagne merveilleusement bien un bon café ou un thé à la menthe...
ce pain me rappelle ma petite maman qui nous le préparait pour notre gouter! alors autant vous dire que cette recette sent bon les souvenirs d'enfance!
recette:
ingrédients:
500gr de farine
100gr de sucre (voire moins)
100gr de beurre fondu
1oeuf
1cs de levure boulangère
1 verre de lait tiède
4cs d'eau de fleur d'oranger
1 poignée de grains de sésame grillés
1jaune pour dorer
mélanger tout les ingrédients dans la map jusqu'a l'obtention d'une pate bien souple et qui ne colle pas aux doigts, laisser reposer 1h a 1h30 a l'abri des courants d'air et ds un endroit tiède
dégazer la pate, la pétrir quelques minutes et former plusieurs boules en pressant la pate entre le pouce et l'index pour en dégager une petite boule, les déposer sur une plaque huilée legerement, dorer au jaune d'oeuf (avec un peu de lait aussi) et saupoudrer de sésame, filmer et laisser reposer encore 40min
au bout de 40min, enlever le film alimentaire et enfourner a 180° environ 25-30min
et voilaaaa
j'ai obtenu 7 petits pains, au bout d'une heure, il n'en restait plus qu'un :) alors n'hésitez pas à tester!
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Brioche à l'eau de fleur d'oranger
Ajouté le 02/12/2006 08:12:00
J'ai décidé de passer aux brioches après un bon pain de campagne . Avec l'achat de la M.A.P., j'ai investi dans un livre : "La machine à pain - 300 recettes, 300 photographies". J'ai choisi la recette de la brioche à l'eau de fleur[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2006/...
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Mousse à l'Eau de Fleur d'OrangerAjouté le 07/09/2007 00:01:00
Je suis certaine que tout comme moi vous ne savez pas toujours que faire de cette bien jolie bouteille d'eau de fleur d'oranger qui a des airs d'élixir précieux... Aujourd'hui, je vous propose une recette de mousse qui va mettre merveilleusement en[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
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Madeleines à l'eau de fleur d'orangerAjouté le 06/08/2007 09:14:00
Ingrédients pour 36 madeleines : 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de levure 125 g de beurre 4 c à s d'eau de fleur d'oranger Préparation : Préchauffer le four thermos 7. Beurrer les moules à madeleines. Dans un saladier,[...]http://lacuisinedelili.blogspot.com/2007/08/m...
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La brioche merveilleuse de Daninature.... number 2 à la fleur d'orangerAjouté le 02/12/2007 14:00:00
Cette brioche est définitivement adoptée à la maison. Pour varier les plaisirs, nous l'avons cette fois ci parfumée à la fleur d'oranger,et j'ai rajouter à la recette 1 sachet de sucre vanillé et 40 g de farine. La prochaine[...]http://cuisinedizzie.canalblog.com/archives/2...
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Dans un livre... Biscuits au sésame et à l'eau de fleur d'orangerAjouté le 11/10/2008 08:38:00
Comme Vanille (et sur son initiative, fortement induite par Doriann), j'ai entrepris de tester au moins une recette dans chacun de mes livres de cuisine, cela se fera sûrement avec un rythme d'une fois tous les 10 ou 15 Jours. Cela me[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-23...
