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Pâte à crêpes au cidre.

Posté le 03/02/2008 12:09:00 Par LE CHAUDRON MAGIQUE (Voir son site)





Voici le moment des crêpes et des beignets.



Dimanche midi, pas envie de cuisiner, envie de faire plaisir, donc au menu de midi : crêpes sucrées.



Je ne vous raconte pas l'origine de la Chandeleur, Marie-Claire le fait très bien ici, je vous conseille donc d'aller vous balader sur son blog.



Pour changer de la pâte à crêpes classique, je tente la pâte à crêpes au cidre.

LA RECETTE (pour une douzaine de crêpes).

250G de farine de gruau - 2 cs de sucre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 25 cl de lait - 25 cl de cidre doux - 2 cs de beurre fondu ou d'huile.

Mettre la farine dans le bol du robot, y faire un puits et ajouter le sucre, le sel puis les oeufs. Commencer à fouetter doucement en incorporant le lait, puis le beurre.
Continuer à fouetter en incorporant ensuite le cidre.


Je ne sais pas pour quelle raison, je n'ai jamais été capable de faire une pâte à crêpes sans grumeaux.
Pour rattraper le tout, je verse la pâte dans le blender et comme par magie, les grumeaux disparaissent.

Bon, ça reste entre nous, hein, ni vu ni connu, je remets le tout dans le bol du robot et c'est parti pour la cuisson.







Très légères, elles ressemblent aux galettes bretonne.


Si vous n'avez pas de cidre et que vous voulez tenter cette recette plus lègére, vous pouvez le remplacer par de l'eau gazeuse ou de la limonade.
En utilisant la limonade, veiller à ne pas mettre de sucre.

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