Ptitchef

Crêpes Suzette

Goûter
4 parts
30 min
25 min
facile
1039 Kcal

Ingrédients

4

La pâte :

Le beurre Suzette :

Préparation

  • La pâte :
    Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Battre les oeufs à part et faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Creuser un puits dans la farine et incorporer au fur-et-à-mesure, en fouettant les oeufs, le lait, le beurre fondu, la bière et le Grand Marnier.
  • La pâte doit être fluide. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante. (Le temps de repos est suffisant car il y a de la bière dans la pâte).
  • Le beurre Suzette :
    Râper les zestes d'orange. Dans un récipient, mélanger le beurre pommade avec les zestes d'orange, incorporer le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit bien intégré au beurre.
  • Ajouter les cuillères à soupe de jus d'orange et de Grand Marnier. Mélanger à nouveau.
  • Couvrir le récipient d'un film alimentaire et réserver.
  • Une fois la pâte à crêpes reposée, étaler une fine couche de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée et laisser dorer la première face sur feu moyen.
  • Retourner la crêpe et cuire l'autre face. Huiler à nouveau pour cuire la crêpe suivante et ainsi de suite.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Étaler sur chaque crêpe une cuillère à soupe de beurre Suzette. Replier les crêpes.
  • Les déposer dans un grand plat allant au four et réchauffer celles-ci 4 à 5 minutes au four.
  • Les crêpes vont "souffler" légèrement. C'est l'effet de la bière qui les rend également plus légères.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (386g)
Calories: 1039Kcal
  • Glucides: 101.2g
  • Lipides: 53g
  • Gras sat.: 32.5g
  • Protéines: 17.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 58.5g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 46
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Crêpes au cidre sans gluten
Crêpes au cidre sans gluten
4 parts
35 min
moyen
4.1 / 5
Recette Crêpes façon suzette au champomy
Crêpes façon suzette au champomy
6 parts
30 min
moyen
4 / 5
Recette Crêpes suzette, la recette traditionnelle
Crêpes suzette, la recette traditionnelle
12 parts
2 h 15 m
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini! Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini! Vous ne raterez plus jamais votre pâte à crêpes grâce à ces astuces! Vous ne raterez plus jamais votre pâte à crêpes grâce à ces astuces! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez