Posté le 06/11/2007 21:00:00 Par Les gourmandises de Sophie (Voir son site)
C'est un fondant au cacao, très léger comme c'est à base de lait (bon d'accord il y a beaucoup d'oeufs quand même). C'est très rapide à faire, 5 min suffisent ! Le goût est assez doux (si on veut renforcer la douceur on peut mettre uniquement du cacao sucré)
1 L de lait
8 oeufs
120 g de cacao (j'ai du mettre 80 g de van houten et 40 g de normal) 90 g de sucre (25 g de cassonade)
sel
Faire bouillir le lait et le sel, ajouter hors du feu le cacao et le sucre.
Fouetter les oeufs, verser dessus le lait chocolaté refroidi.
Passer au chinoise et verser dans un moule à cake.
Enfourner 55 min à 180 °C au bain marie.
Servir avec des copeaux de chocolat blanc.
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Pouding crémeux au chocolat
Ajouté le 06/05/2008 03:36:00
C'est bien meilleur que celui acheté vendu sous la marque Jell-O:) Il est vraiment crémeux et doux au palais! À refaire assurément:) Portions: 4 tasses (1 litre) Ingrédients 6 c. à soupe de farine 6 c. à soupe de cacao 3/4 de tasse[...]
http://estherb48.blogspot.com/2008/05/pouding...
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Pavé de perche laqué au miel et au sésame, sauce sojaAjouté le 18/11/2006 08:11:00
Prise d'une inspiration subite, j'ai décidé récemment de tenter le poisson laqué avec un mélange de miel, sauce soja, gingembre en poudre et sésame. J'ai d'abord fait mariner mes pavés afin de bien les imprégnier. J'ai ensuite saisi les pavés[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2006/11/...
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Riz crémeux au lait miel et moutardeAjouté le 08/11/2006 12:11:00
Journée de travail bien remplie, achalandage dans le transport en commun, panne du métro, jogging au gym et, enfin, arrivée à la maison. À bout de souffle et de réserves d'énergie, j'avais l'impression de m'auto-digérée. En état de faim urgente,[...]http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
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Crémeux de soya au beurre d'amande à la courge musquéeAjouté le 24/11/2006 15:11:00
En début de semaine, j'ai fait cuire une courge musquée. Chez moi, épuiser une courge, ça nécessite plus d'une recette. Parce que je les choisis assez volumineuses, mais aussi parce j'aime tenter plusieurs applications, plusieurs variations du même[...]http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
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Baba au cacao & son sirop à l'orange, gelée à l'orange et au kumquat confit, chantilly au chocolat amer & orangeAjouté le 07/12/2006 07:12:00
Vendredi dernier, j'ai fait la tournée des blogs à la recherche de l'inspiration. J'ai trouvé plein de trucs sympas qui m'ont donné des idées de texture, de mariages de saveur (les babas de véronique , les pim's de Lilo , la purée de[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
