Pavés de thon rouge mi-cuit en croûte de sésame blond
Préparation
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Assaisonner légèrement les pavés de sel et de poivre.
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Passer une des deux faces de chaque pavé dans les graines de sésame disposées dans une assiette jusqu'à ce que la face soit entièrement couverte de graines.
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Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire cuire les pavés environ 3 à 4 minutes, il faut que la moitié supérieure du steak reste crue.
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Déguster aussitôt accompagné de sauce soja, d'une poêlée de légumes ou de riz.
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