PETIT GATEAU MOELLEUX AUX PIGNONS PAS SI SEUL QUE CA !!, Recette PETIT GATEAU MOELLEUX AUX PIGNONS PAS SI SEUL QUE CA !!

PETIT GATEAU MOELLEUX AUX PIGNONS PAS SI SEUL QUE CA !!

Posté le 01/09/2008 21:31:22 Par INSTANTS GOURMANDS (Voir son site)

Pour les personnes qui se retrouveront et qui ont accueilli mon retour avec tellement de gentillesses je leur adresse du fond du c?ur un grand

Je profite aussi pour souhaiter à vous tous une bonne reprise, oui je sais c'est dur !! mais pour vous donner un peu de baume au c?ur et vous donner beaucoup de courage voici une petite recette juste pour vous !!

Difficulté :
Assez facile

Ingrédients pour :
4 personnes

95 gr de sucre

80 gr de beurre pommade (beurre mou)

65 gr de poudre d?amandes

2 ?ufs

25 gr de farine

1 pincée de sel

15 ml de l?armagnac ( ou autre alcool type cognac, rhum ..)

20 gr de pignons de pin

glace à la fraise

8 fraises

2 branches de rhubarbe

250 cl d?eau

75 gr de sucre

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier,
mélangez le sucre et le beurre, puis ajoutez la poudre d?amandes.
Incorporez un à un les ?ufs tempérés. Ajoutez la farine, le sel et
l'alcool choisi.
Dans des moules silicone versez la pâte et disposez les pignons
de pin par dessus. Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes ( selon votre four contrôlez à l'aide d'une pointe de couteau).
Réservez au chaud.
Coupez les fraises en morceaux. Réservez. Epluchez les branches de rhubarbe. Détaillez-les en tronçons.

4. Dans une casserole sur feu doux, faites fondre les 75 g de sucre
dans 250 cl d'eau puis ajoutez la rhubarbe et faites-la pocher durant
15 mn.

5. Dans une assiette, posez une part de moelleux aux pignons tiède, les
fraises, les tronçons de rhubarbes rafraîchies et servez avec une bonne glace à la fraise maison

Glace aux fraise mode d'emploi
toute simple elle peut être faite sans sorbetières il suffit de remuer tous les 1/4 environ afin que la glace ne fasse pas de paillette (ca n'est pas grave s'ils y a un peu de paillettes dessus c'est du fait maison !!)