Harissa aux pignons (pâtisserie tunisienne)

Ingrédients

• 1 mug (9 cm de haut sur 8 de diamètre) rempli de poudre d'amande (environ 30 cl)
• 3/4 de mug de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• quelques pignons de pin

Pour le glaçage :

• Sucre glace
• un peu d'eau
• quelques gouttes de colorant rose ou autre couleur

Préparation

• Vous pouvez prendre les récipients que vous voulez pour la quantité d'ingrédients.
• Prend un mug mais vous pouvez vous servir d'une tasse ou autre du moment que le récipient soit le même pour la poudre d'amande et le sucre glace.
• Dans un bol, mélangez le sucre glace, ajoutez un peu d'eau et quelques gouttes de colorant pour obtenir un glaçage à votre convenance.
• Un coup rajoutais du sucre, un coup de l'eau, bref ce n'est pas évident quand on n'a pas les proportions.
• Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace. Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez bien.
• Mettez les pignons dans une assiette creuse.
• Confectionnez des boules de la taille d'une noix, trempez-les dans le glaçage rose puis roulez-les dans les pignons de pin.
• Disposez les boules dans des caissettes en papier.

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