Petits sablés croquants aux pignons caramélisés

Name: Petits sablés croquants aux pignons caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de pignons; 20 g de sucre; 2 g de beurre; 60 g de jaunes d’oeuf; 100 g de beurre mou; 90 g de sucre; 150 g de farine; 10 g de levure chimique

Autre

facile

37 min

329 Kcal

Ces petits sablés sont trop bons. Le côté croquant des pignons caramélisés est très agréable dans la pâte du sablé.

Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés :

50 g de pignons
20 g de sucre
2 g de beurre
60 g de jaunes d’oeuf
100 g de beurre mou
90 g de sucre
150 g de farine
10 g de levure chimique

Coût estimé: 4.68€ (0.67€/part)

Préparation

Préparation15 min

Cuisson22 min

Dans une casserole, faites chauffer le sucre pour obtenir un caramel très clair.
Ajoutez les pignons et remuez. Ajoutez le beurre. Versez sur un Silpat pour qu'ils refroidissent.
Dans un saladier, fouettez les jaunes, le beurre et le sucre.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Filmez et réservez au frais.
Roulez la pâte et découpez les sablés avec un emporte pièce.
Ajoutez les pignons caramélisés.
Faites cuire 20 minutes.