Petit gateau moelleux aux pignons

Name: Petit gateau moelleux aux pignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 95 g de sucre; 80 g de beurre pommade (beurre mou); 65 g de poudre d'amandes; 2 oeufs; 25 g de farine; 1 pincée de sel; 15 ml de l'armagnac ( ou autre alcool type cognac, rhum ..); 20 g de pignons de pin; 8 fraises; 2 branches de rhubarbe; 250 cl d'eau; 75 g de sucre

Dessert

facile

1 heure

538 Kcal

Un succulent dessert qui chatouillera vos papilles et qui vous fera baver!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre, puis ajoutez la poudre d'amandes.
Incorporez un à un les œufs tempérés. Ajoutez la farine, le sel et l'alcool choisi.
Dans des moules silicone versez la pâte et disposez les pignons de pin par dessus. Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes ( selon votre four contrôlez à l'aide d'une pointe de couteau).
Réservez au chaud.
Coupez les fraises en morceaux. Réservez.
Épluchez les branches de rhubarbe. Détaillez-les en tronçons.
Dans une casserole sur feu doux, faites fondre les 75 g de sucre
dans 250 cl d'eau puis ajoutez la rhubarbe et faites-la pocher durant
15 minutes.
Dans une assiette, posez une part de moelleux aux pignons tiède, les
fraises, les tronçons de rhubarbes rafraîchies et servez avec une bonne glace à la fraise maison.
Glace aux fraise mode d'emploi :
toute simple elle peut être faite sans sorbetières il suffit de remuer tous les 1/4 environ afin que la glace ne fasse pas de paillette.