Ptitchef

Petit gateau moelleux aux pignons

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile
538 Kcal
Un succulent dessert qui chatouillera vos papilles et qui vous fera baver!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
95 g de sucre

80 g de beurre pommade (beurre mou)

65 g de poudre d'amandes


25 g de farine

1 pincée de sel

15 ml de l'armagnac ( ou autre alcool type cognac, rhum ..)



Pour la glace à la fraise :


2 branches de rhubarbe

250 cl d'eau

75 g de sucre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre, puis ajoutez la poudre d'amandes.
    Incorporez un à un les œufs tempérés. Ajoutez la farine, le sel et l'alcool choisi.
  • Dans des moules silicone versez la pâte et disposez les pignons de pin par dessus. Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes ( selon votre four contrôlez à l'aide d'une pointe de couteau).
    Réservez au chaud.
  • Coupez les fraises en morceaux. Réservez.
    Épluchez les branches de rhubarbe. Détaillez-les en tronçons.
  • Dans une casserole sur feu doux, faites fondre les 75 g de sucre
    dans 250 cl d'eau puis ajoutez la rhubarbe et faites-la pocher durant
    15 minutes.
  • Dans une assiette, posez une part de moelleux aux pignons tiède, les
    fraises, les tronçons de rhubarbes rafraîchies et servez avec une bonne glace à la fraise maison.
  • Glace aux fraise mode d'emploi :
    toute simple elle peut être faite sans sorbetières il suffit de remuer tous les 1/4 environ afin que la glace ne fasse pas de paillette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 814g
Calories: 538Kcal
  • Glucides: 48.9g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 44.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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