Posté le 10/01/2008 20:56:00 Par Miladelice (Voir son site)
PETITE ASTUCE DE PRO !!!
Voici un petit truc pour avoir une galette brillante comme en boulangerie:
Dorer la galette avec le mélange d'un oeuf et d'une pincée de sel
Mettre au four ...
A la sortie du four, une fois cuite, la badigeonner avec un sirop = eau + sucre.
Bon appétit ;-))
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La galette des rois extra
Ajouté le 01/01/2007 17:01:00
Noël ?? c'est fait ! ....Le nouvel an ?? c'est fait aussi !! Maintenant place à l'épiphanie le 7 janvier ! Je vous met donc une recette de galette des rois que j'ai fait pendant la semaine où j'était chez ma grand-mère. C'est la[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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des amandes et de la cardamome pour une galetteAjouté le 03/01/2007 09:01:00
Après les galettes classiques de l'année dernière, celle de Poujauran adaptée sans lait qui est une frangipane classique avec une crème pâtissière, et celle aux amandes allégée , voici une version classique de frangipane mais où la crème d'amande[...]http://bonheursdesophie.canalblog.com/archive...
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La galette des rois (suite):la couronne briochée....et un passage à la télé!Ajouté le 03/01/2007 10:01:00
Comme je vous l'avais promis, voilà la deuxième partie de mon post sur la galette des rois. Dans la partie méridionale de la France, c'est la couronne briochée qui est le plus présente sur les étals lors de l'Epiphanie. Cette couronne peut[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Galette des rois, frangipane à la fêve tonka (et pâte feuilletée inversé tant qu'à faire)Ajouté le 06/01/2007 06:01:00
Petite confidence: je n'avais jusqu'à très récemment jamais réalisé de pâte feuilletée maison (juste la version rapide aux petits suisses), n'en voyant pas l'utilité... Eh bien j'ai changé d'avis car c'est plus facile qu'on ne croit le[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Une INVITATION pour la GALETTE des ROIS à envoyer?Ajouté le 28/12/2007 16:00:24
Pour envoyer cette invitation, cliquez ICI !http://www.penglobe-cordier.com/article-73227...
