Petites poches de porc au tofu

Il y a quelques semaines, j'ai acheté ces poches de tofu et en feuilletant un livre, je suis tombée sur cette recette que j'ai adaptée aux ingrédients que j'avais à la maison. Cette recette est tirée du livre Cuisine Facile des éditions marabout.

-100g de riz à sushi

-2 échalotes hachées

-1 gousse d'ail hachée

-1 rondelle de gingembre hachée

-350g de chair à saucisse

-2 c à s de mirin

-12 poches de tofu frit

POur la sauce:

-6cl de sauce de soja claire

-2 c à s de vinaigre de riz

-1 c à c de sucre

-1 c à s de jus de citron

-2 gouttes d'hile de sésame

-Cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante.

-Faire revenir dans un peu d'huile l'ail, les échalotes et le gingembre haché. Ajouter la viande et cuire, ajouter le riz et le mirin, saler.

-Préparer la sauce.

-Ouvrir délicatement les poches de tofu, les farcir, servir accompagné de sauce.