Ptitchef

Brioche a la crême fraiche fourreee a l'amlou

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile
Un petit délice de brioche

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 ml de crème fraiche

15 g de levure

400 g de farine


80 g de sucre roux

1/4 cuillère à café de sel

100 g de beurre

Amlou

Sucre grain

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé par votre MAP , pour la crème fraiche , les œufs , la levure émiettée , la farine , le sucre et le sel arrêter la MAP à la fin du pétrissage et ajouter le beurre coupé en morceaux
  • Reprogrammer la MAP , programme pâte à pizza et la laisser fonctionner jusqu’à la fin de son programme
  • Etaler la pâte et la recouvrir de amlou la rouler comme pour une bûche de noël
    mettre au frais le temps que cette pâte raffermisse un peu
  • Couper alors 8 à 9 escargots de 2 à 3 cm d'épaisseur et les placer assez espacés dans un moule
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever au chaud pendant une bonne heure
  • Préchauffer le four T220°
  • Badigeonner la brioche d'oeuf ou de lait et parsemer de sucre grain. Enfourner pour environ 15 à 20 minutes

Photos

BRIOCHE A LA CRÊME FRAICHE FOURREEE A L'AMLOU, photo 1BRIOCHE A LA CRÊME FRAICHE FOURREEE A L'AMLOU, photo 2

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