Pizza maison au chorizo, sauce tomate aux poivrons

Préparation

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  Émincer tous les légumes en petits dés et hacher l'ail.
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  Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les légumes.
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  Commencer par faire revenir l'oignon et l'ail, puis les poivrons.
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  Lorsque les poivrons commencent à cuire, ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles "compotent" en ajoutant de l'eau si nécessaire.
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  Quand la sauce est cuite, stopper la cuisson et dérouler la pâte à pizza sur une plaque et recouvrir de sauce et de tranches de chorizo
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  Puis parsemer enfin de mozzarella rappée et faire cuire 20 à 25 min. à 200°.
  Déguster avec une salade verte...