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Pizza savoyarde à la raclette, aux lardons et aux oignons

Posté le 21/07/2009 13:34:20 Par In tartiflette I trust (Voir son site)





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Ingrédients pour 2 personnes:

Pour la pâte:
- 125 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du sel
- 5 cl d'eau

Pour le coulis de tomates:
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 gousse d'ail

Pour la garniture:
- 1 poignée de mozzarella sèche
- 4 tranches de fromage à raclette
- 100 g de lardons
- 1 oignon émincé

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, pétrir pendant une dizaine de minutes et laisser reposer en boule.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, presser la gousse d'ail puis faire revenir les tomates avec un peu de leur jus. Les écraser à la spatule et laisser épaissir. Saler et poivrer. (On peut ajouter une cuillère à soupe de crème au coulis).

Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre et ajouter les oignons et lardons. Couvrir et mélanger de temps en temps. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte finement sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat huilé, disposer le coulis de tomates, la mozzarella puis les oignons et lardons et enfin les tranches de raclette. Poivrer et enfourner 20 minutes.




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