Boeuf grillé, roquette & pamplemousse, sauce au wasabi

Par Scarlet rose (Voir son site)

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Boeuf grillé, Roquette & Pamplemousse, sauce au Wasabi

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 5 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

125 g de filet de b?uf non gras
1 pamplemousse
100 g de roquette
1 cuillère à soupe de sésame grillé
1/2 cuillère à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Pour la sauce au wasabi:
1 cuillère à café de wasabi
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation:

1) Sortez le b?uf du réfrigérateur et attendez qu'il soit à température ambiante puis imbibez-le d'huile de sésame. Faites griller la viande dans une poêle très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée.

2) Placez le b?uf sur une planche et versez le vinaigre de riz dessus. Laissez reposer.

3) Mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.

4) Épluchez le pamplemousse puis taillez-le à vif pour prélever les quartiers sans la partie blanche. Répartissez la roquette dans les assiettes et disposez les quartiers de pamplemousse sur tout le pourtour.

5) Tranchez la viande en lamelles fines et déposez-la sur le lit de roquette. Arrosez de la sauce et parsemez de sésame.

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