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Boeuf grillé, roquette & pamplemousse, sauce au wasabi

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Boeuf grillé, Roquette & Pamplemousse, sauce au WasabiType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 307 Kcal | ProPoints: 8
Ingrédients:

125 g de filet de b?uf non gras
1 pamplemousse
100 g de roquette
1 cuillère à soupe de sésame grillé
1/2 cuillère à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Pour la sauce au wasabi:
1 cuillère à café de wasabi
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation:

1) Sortez le b?uf du réfrigérateur et attendez qu'il soit à température ambiante puis imbibez-le d'huile de sésame. Faites griller la viande dans une poêle très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée.

2) Placez le b?uf sur une planche et versez le vinaigre de riz dessus. Laissez reposer.

3) Mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.

4) Épluchez le pamplemousse puis taillez-le à vif pour prélever les quartiers sans la partie blanche. Répartissez la roquette dans les assiettes et disposez les quartiers de pamplemousse sur tout le pourtour.

5) Tranchez la viande en lamelles fines et déposez-la sur le lit de roquette. Arrosez de la sauce et parsemez de sésame.


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Sans oeufSans oeuf

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 307Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 21g
  • 7%
  • Lipides:
  • 12.9g
  • 20%
  • Fat saturat:
  • 2.1g
  • 11%
  • Protéines:
  • 21.6g
  • 43%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 14%
  • Sucre:
  • 19.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 333g


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