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Wok : nouilles de riz au boeuf

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Ce plat est vraiment très très simple à réaliser....et vous aurez comme l'impression de se retrouver au restaurant chinois....

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de nouilles de riz fraîches

500 g de filet de boeuf en tranches fines

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 gousse d'ail pilée

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de lemon-grass et émincé

1 petit piment épépiné et émincé

1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée grossièrement

1 grosse carotte en tranches fines

200 g de jeunes épis de maïs frais

200 g de brocolis chinois coupés grossièrement

1 cuillère à soupe de sucre roux

2 cuillères à café de maïzena

60 g de vin de riz

60 g de sauce aux huîtres

2 cuillères à soupe de sauce de soja légère

Préparation

  • Rincez les nouilles sous l'eau bien chaude,égouttez-les.
  • Transférez-les dans un plat creux et séparez-les à la fourchette.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faites revenir le bœuf, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces.
    Réserver dans un plat, à part.
  • Faites chauffer le reste d'huile dans le wok et faites revenir l'ail, le gingembre, le lemon-grass, le piment et la menthe jusqu'à ce que le mélange embaume.
    Ajoutez la carotte et le maïs.
    Prolongez la cuisson jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
  • Remettez le bœuf dans le wok avec les brocolis.
    Mélangez-bien le sucre + la maïzena + le vin et les sauces.
  • A ajouter dans le wok:vin de riz,Sauce aux huîtres,Sauce soja légère.
  • Faites cuire le tout jusqu'à épaississement de la sauce.
    Ajoutez les nouilles et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

19/02/2013

Bravo, j'ai un ami qui vit en Thaïlande il cuisine pareil!

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21/01/2013

Super merci

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19/02/2012

Succulent rien d'autre à dire

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bruly, 10/02/2009

Super je viens de le faire et encore je n'avais pas tous les ingrédients bravo et merci pour la recette et les explications des produits

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papygris, 10/02/2009

Saisir très vivement le boeuf en lamelles ! Attention, il devient rapidement dur ! Moi, j'apprécie avec un peu plus de piment .

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