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Wok : nouilles de riz au boeuf
Ce plat est vraiment très très simple à réaliser....et vous aurez comme l'impression de se retrouver au restaurant chinois....
Ingrédients
Nombre de parts: 4
500 g de nouilles de riz fraîches
500 g de filet de
boeuf en tranches fines
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de
lemon-grass et émincé
1 petit piment épépiné et émincé
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée grossièrement
200 g de jeunes épis de maïs frais
200 g de
brocolis chinois coupés grossièrement
1 cuillère à soupe de sucre roux
2 cuillères à café de maïzena
60 g de vin de riz
60 g de sauce aux huîtres
2 cuillères à soupe de sauce de soja légère
Préparation
- Rincez les nouilles sous l'eau bien chaude,égouttez-les.
- Transférez-les dans un plat creux et séparez-les à la fourchette.
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faites revenir le bœuf, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces.
Réserver dans un plat, à part. - Faites chauffer le reste d'huile dans le wok et faites revenir l'ail, le gingembre, le lemon-grass, le piment et la menthe jusqu'à ce que le mélange embaume.
Ajoutez la carotte et le maïs.
Prolongez la cuisson jusqu'à ce que la carotte soit tendre. - Remettez le bœuf dans le wok avec les brocolis.
Mélangez-bien le sucre + la maïzena + le vin et les sauces. - A ajouter dans le wok:vin de riz,Sauce aux huîtres,Sauce soja légère.
- Faites cuire le tout jusqu'à épaississement de la sauce.
Ajoutez les nouilles et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...
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Commentaires des membres:
Bravo, j'ai un ami qui vit en Thaïlande il cuisine pareil!
Super merci
Succulent rien d'autre à dire
Super je viens de le faire et encore je n'avais pas tous les ingrédients bravo et merci pour la recette et les explications des produits
Saisir très vivement le boeuf en lamelles ! Attention, il devient rapidement dur ! Moi, j'apprécie avec un peu plus de piment .