Wok : nouilles de riz au boeuf

Name: Wok : nouilles de riz au boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de nouilles de riz fraîches; 500 g de filet de boeuf en tranches fines; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 gousse d'ail pilée; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe de lemon-grass et émincé; 1 petit piment épépiné et émincé; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée grossièrement; 1 grosse carotte en tranches fines; 200 g de jeunes épis de maïs frais; 200 g de brocolis chinois coupés grossièrement; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 2 cuillères à café de maïzena; 60 g de vin de riz; 60 g de sauce aux huîtres; 2 cuillères à soupe de sauce de soja légère

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ce plat est vraiment très très simple à réaliser....et vous aurez comme l'impression de se retrouver au restaurant chinois....

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de nouilles de riz fraîches

500 g de filet de boeuf en tranches fines

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 gousse d'ail pilée

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de lemon-grass et émincé

1 petit piment épépiné et émincé

1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée grossièrement

1 grosse carotte en tranches fines

200 g de jeunes épis de maïs frais

200 g de brocolis chinois coupés grossièrement

1 cuillère à soupe de sucre roux

2 cuillères à café de maïzena

60 g de vin de riz

60 g de sauce aux huîtres

2 cuillères à soupe de sauce de soja légère

Préparation

Rincez les nouilles sous l'eau bien chaude,égouttez-les.
Transférez-les dans un plat creux et séparez-les à la fourchette.
Faites chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faites revenir le bœuf, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces.
Réserver dans un plat, à part.
Faites chauffer le reste d'huile dans le wok et faites revenir l'ail, le gingembre, le lemon-grass, le piment et la menthe jusqu'à ce que le mélange embaume.
Ajoutez la carotte et le maïs.
Prolongez la cuisson jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
Remettez le bœuf dans le wok avec les brocolis.
Mélangez-bien le sucre + la maïzena + le vin et les sauces.
A ajouter dans le wok:vin de riz,Sauce aux huîtres,Sauce soja légère.
Faites cuire le tout jusqu'à épaississement de la sauce.
Ajoutez les nouilles et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.

A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

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