WOK : Nouilles de riz au boeuf

Préparation

• Rincez les nouilles sous l'eau bien chaude,égouttez-les.
• Transférez-les dans un plat creux et séparez-les à la fourchette.
• Faites chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faites revenir le bœuf, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces.
  Réserver dans un plat, à part.
• Faites chauffer le reste d'huile dans le wok et faites revenir l'ail, le gingembre, le lemon-grass, le piment et la menthe jusqu'à ce que le mélange embaume.
  Ajoutez la carotte et le maïs.
  Prolongez la cuisson jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
• Remettez le bœuf dans le wok avec les brocolis.
  Mélangez-bien le sucre + la maïzena + le vin et les sauces.
• A ajouter dans le wok:vin de riz,Sauce aux huîtres,Sauce soja légère.
• Faites cuire le tout jusqu'à épaississement de la sauce.
  Ajoutez les nouilles et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.