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Cabillaud croustillant aux graines de moutarde

(3.91/5 - 11 votes)

4 commentaires

Cabillaud Croustillant aux Graines de MoutardeType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

4 petits filets de cabillaud
15 cl de lait
150 g de farine
2 œufs
100 g de chapelure
3 cuillères à soupe de moutarde en grains
Sel, Poivre, Huile d'olive

Pour l'accompagnement: asperges blanches, salade verte ou jeunes pousses
Préparation:

1. Coupez chaque filet en trois tronçons de même taille et ôtez les arrêtes. Rincez rapidement le poisson puis séchez-le sur su papier absorbant.

2. Préparez 4 assiettes avec respectivement: le lait, la farine, les œufs battus salés et poivrés, la chapelure mélangée à la moutarde.

3. Passez les filets de cabillaud successivement dans le lait, la farine, l'œuf puis la chapelure. Mettez le tout sur un plat, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au frais.

4. Panez les filets dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Servez aussitôt , chez moi j'ai accompagné ce plat d'asperges cuites à la vapeur, d'une salade de jeunes pousses avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.



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Par CuisineAddict (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Simple et super bon

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1 / 5

A essayer

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4 / 5

.

|
5 / 5

Ca a l'air bon et simple !

|

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