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Carre d'agneau roti aux legumes provencaux.

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Vive la Provence avec ces légumes et son huile d'olive.

CARRE D'AGNEAU ROTI AUX LEGUMES PROVENCAUX.Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 1135 Kcal | ProPoints: 32
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Ingrédients:

800 gr de carré d'agneau.
300 gr de courgettes.
400 gr de poivrons rouges, jaunes et verts.
300 gr d'aubergines.
2 boites de sauce tomate.
100 gr de beurre.
20 cl d'huile d'olive.
1 branche de thym.
sel et poivre.
Préparation:

Etape 1: Faites revenir les carrés d'agneau dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à belle coloration.
Déposez les carré d'agneau dans un plat allant au four et enfournez-les 8 min( comptez 2 min supplémentaires si vous aimez la viande bien cuite), salez et poivrez, tenez-les au chaud couvert de papier d'aluminium.

Etape 2: Coupez en morceaux les légumes sans les peler, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four pendant 10 min environ, faites chauffer la sauce tomate, puis montez-la au fouet en lui incorporant le beuure.

Etape 3: Disposez tous ces légumes grillés sur le plat de service chaud, puis placez les carrés d'agneau tranchés, ajoutez alors la sauce tomate et parsemez de thym.


Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 1135Kcal
  • 57%
  • Glucides:
  • 27.7g
  • 9%
  • Lipides:
  • 103.7g
  • 160%
  • Gras sat.:
  • 26.3g
  • 131%
  • Protéines:
  • 28.5g
  • 57%
  • Fibres:
  • 6.2g
  • 25%
  • Sucre:
  • 10.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 621g

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Par bonpapi




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