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Carre d'agneau roti aux legumes provencaux.
Par bonpapi
Vive la Provence avec ces légumes et son huile d'olive.
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
800 gr de carré d'agneau.
300 gr de courgettes.
400 gr de poivrons rouges, jaunes et verts.
300 gr d'aubergines.
2 boites de sauce tomate.
100 gr de beurre.
20 cl d'huile d'olive.
1 branche de thym.
sel et poivre.
300 gr de courgettes.
400 gr de poivrons rouges, jaunes et verts.
300 gr d'aubergines.
2 boites de sauce tomate.
100 gr de beurre.
20 cl d'huile d'olive.
1 branche de thym.
sel et poivre.
Préparation:
etape 1
Faites revenir les carrés d'agneau dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à belle coloration.
Déposez les carré d'agneau dans un plat allant au four et enfournez-les 8 min( comptez 2 min supplémentaires si vous aimez la viande bien cuite), salez et poivrez, tenez-les au chaud couvert de papier d'aluminium.
etape 2
Coupez en morceaux les légumes sans les peler, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four pendant 10 min environ, faites chauffer la sauce tomate, puis montez-la au fouet en lui incorporant le beuure.
etape 3
Disposez tous ces légumes grillés sur le plat de service chaud, puis placez les carrés d'agneau tranchés, ajoutez alors la sauce tomate et parsemez de thym.
Faites revenir les carrés d'agneau dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à belle coloration.
Déposez les carré d'agneau dans un plat allant au four et enfournez-les 8 min( comptez 2 min supplémentaires si vous aimez la viande bien cuite), salez et poivrez, tenez-les au chaud couvert de papier d'aluminium.
etape 2
Coupez en morceaux les légumes sans les peler, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four pendant 10 min environ, faites chauffer la sauce tomate, puis montez-la au fouet en lui incorporant le beuure.
etape 3
Disposez tous ces légumes grillés sur le plat de service chaud, puis placez les carrés d'agneau tranchés, ajoutez alors la sauce tomate et parsemez de thym.
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