Crevettes sautées à la crème safranée

Par agnes.f
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Ingrédients:

24 crevettes crues fraiches ou surgelées
30 g de beurre
1 oignon émincé
5 cl de vin blanc
25 cl de crème liquide
150 g de petits pois surgelés
le jus d’un citron
1 bouquet de persil plat
1 dose de safran
1 trait de pastis (pour la petite note méridoniale)
sel et poivre du moulin

Préparation:

Etape 1: Faites décongeler les crevettes( si nécessaire).

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez-y l’oignon émincé à suer sur feu doux 5 min. Pendant ce temps décortiquez les crevettes(sauf si vous les achetez ainsi).

Etape 2: Ajoutez les crevettes dans la sauteuse. Faites-les cuire 2 min avec les oignons puis incorporez le vin blanc sec, la crème liquide et le jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez le trait de pastis et la dose de safran et laissez cuire sur feu doux encore 10 min.

Etape 3: Faites cuire les petits pois pendant 5 min env à l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

Etape 4: Déposez les crevettes sur chaque assiette, ajoutez la sauce et les petits pois , parsemez de brins de persil plat.Servez et dégustez chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 443Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 7.4g
  • 2%
  • Lipides:
  • 27.6g
  • 43%
  • Gras sat.:
  • 18.7g
  • 94%
  • Protéines:
  • 29.6g
  • 59%
  • Fibres:
  • 3.2g
  • 13%
  • Sucre:
  • 4.7g
  • 6%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 281g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5chrisguy
Posté le 27/09/2013, 10:54

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