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Pasilla de poulet au miel épicé

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Pasilla de poulet au miel épicéType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 1 heure
Prêt en: 1 h, 30 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1 poulet ou 4 cuisses, 3 oignons, 8 feuilles de brick, 3 oeufs + 1 jaune, 1 càs de miel épicé "Cuisimiel", 1càc d'épices à couscous, 1 càc de coriandre moulu, quelques graines de coriandre, sel, poivre au moulin, 125 g d'amandes écrasées, 1 pointe de canelle râpée.
Préparation:

Cuire le poulet bien épicé au four traditionnellement pendant 3/4 d'heure et arrosant régulièrement.

Après cuisson, enlever toute la chair du poulet.

Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, et faites blanchir les oignons hachés. Epicez avec coriandre, épices à couscous et 1 càs de miel épicé "Cuisimiel", mouillez d'un demi verre d'eau, couvrir et laissez réduire 20 minutes. Ajoutez la chair de poulet et prolongez encore la cuisson 10 minutes. Cassez les oeufs et mélangez dans la suateuse jusqu'à coagulation.

Préchauffez votre four à 200°.

Tapissez le fond d'un plat à four de feuilles de bricks en laissant déborder. Etallez le contenu de la sauteusse et recouvrir de feuilles de bricks.

Faites revenir avec un peu de beurre une pointe de canelle râpée les amandes écrasées et déposez les sur la dernière feuille de bicks. Recouvrir de nouveau avec 2 feuilles de bricks en repliant l'ensemble pour composer un chausson. Etalez un jaune d'oeuf au pinceau .

Placez 20 minutes au four.



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Par amafacon (Voir son site)






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