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paupiette de blanc de poulet au fromage romarin sauce au col

(4.53/5 - 17 votes)

1 commentaire

Paupiette de Blanc de Poulet au Fromage Romarin Sauce au ColType de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1 blanc de poulet
1 tranche de fromage à raclette ou toastinette
1 branche de romarin
3 tranches fines de lard
1 càc de Colombo
1 càc de gingembre en poudre
1 càs de crème liquide
1 pincée d'Herbes de Provence
1dl de vin blanc
Sel et poivre
Préparation:

Commencer par ouvrir en deux le blanc de poulet. Glisser dedans une fine tranche de fromage, refermer. Placer la branche de romarin dessus, et entourer de lard le blanc de poulet.

Sur une plancha ou poêle anti-adhésive, dorer doucement la paupiette, en la tournant de tous les côtés, une fois dorée mais probablement pas encore cuite à l'intérieur, la couvrir et continuer ainsi la cuisson tout en la retournant de temps en temps durant environ 15 minutes, saler et poivrer. Mettre de côté en la gardant au chaud sous un papier aluminium.

Déglacer la poêle ou plancha avec le verre de blanc, ajouter le Colombo et le gingembre, puis les Herbes de Provence. Après une première ébullition, verser la crème. Goûter, saler et poivrer si nécessaire, faire réduire un peu la sauce.



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Par Ana Luthi (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

POUNET66
4 / 5

Je vais la faire un de ces jours

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