Pas encore inscrit ?

Petit salé aux lentilles

Par coocooningcook (Voir son site)

(3.36/5 - 11 votes)

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 1 Heure(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

800 g de petit salé
350 g de lentilles
4 clous de girofle
1 carotte
2 oignons
1 bouquet garni
persil
sel
poivre

Préparation:

Dans une marmite d'eau froide, plongez-y le petit salé avec 1 oignon piqué de 2 clous de girofle. Portez à ébullition, écumez, cuisez 1H40 à frémissements.

Dans une grande casserole, mettez les lentilles, le 2ème oignon piqué des 2 derniers clous de girofle, la carotte coupée en dés et le bouquet garni. Recouvrez largement d'eau froide et portez lentement à ébullition. laissez frémir 20 à 30 min. Salez, poivrez à mi-cuisson.

Égouttez les lentilles, jetez le bouquet garni. Égouttez le petit salé tout en gardant un bol de bouillon. Versez-le avec les lentilles et la viande dans une casserole, laissez mijoter 20 minutes. Parsemez de persil ciselé et servez.

Imprimer cette page

Par coocooningcook (Voir son site)