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Petit salé aux lentilles

(3.50/5 - 12 votes)

2 commentaires

petit salé aux lentillesType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 1 heure
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Calories: 1172 Kcal

Ingrédients:

800 g de petit salé
350 g de lentilles
4 clous de girofle
1 carotte
2 oignons
1 bouquet garni
persil
sel
poivre
Préparation:

Dans une marmite d'eau froide, plongez-y le petit salé avec 1 oignon piqué de 2 clous de girofle. Portez à ébullition, écumez, cuisez 1H40 à frémissements.

Dans une grande casserole, mettez les lentilles, le 2ème oignon piqué des 2 derniers clous de girofle, la carotte coupée en dés et le bouquet garni. Recouvrez largement d'eau froide et portez lentement à ébullition. laissez frémir 20 à 30 min. Salez, poivrez à mi-cuisson.

Égouttez les lentilles, jetez le bouquet garni. Égouttez le petit salé tout en gardant un bol de bouillon. Versez-le avec les lentilles et la viande dans une casserole, laissez mijoter 20 minutes. Parsemez de persil ciselé et servez.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 1172Kcal
  • 59%
  • Glucides:
  • 200.2g
  • 67%
  • Lipides:
  • 26.7g
  • 41%
  • Fat saturat:
  • 15.7g
  • 79%
  • Protéines:
  • 37.9g
  • 76%
  • Fibres:
  • 13.7g
  • 55%
  • Sucre:
  • 45.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 326g


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Par coocooningcook (Voir son site)






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Commentaires des membres:

valou1969
5 / 5

Excellente recette

|
5 / 5

Celà me rappelle le petit sale de ma maman


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