Petit salé aux lentilles

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2 commentaires


Ingrédients:

800 g de petit salé
350 g de lentilles
4 clous de girofle
1 carotte
2 oignons
1 bouquet garni
persil
sel
poivre

Préparation:

Dans une marmite d'eau froide, plongez-y le petit salé avec 1 oignon piqué de 2 clous de girofle. Portez à ébullition, écumez, cuisez 1H40 à frémissements.

Dans une grande casserole, mettez les lentilles, le 2ème oignon piqué des 2 derniers clous de girofle, la carotte coupée en dés et le bouquet garni. Recouvrez largement d'eau froide et portez lentement à ébullition. laissez frémir 20 à 30 min. Salez, poivrez à mi-cuisson.

Égouttez les lentilles, jetez le bouquet garni. Égouttez le petit salé tout en gardant un bol de bouillon. Versez-le avec les lentilles et la viande dans une casserole, laissez mijoter 20 minutes. Parsemez de persil ciselé et servez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 292Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 55.2g
  • 18%
  • Lipides:
  • 1.3g
  • 2%
  • Gras sat.:
  • 0g
  • 0%
  • Protéines:
  • 21.5g
  • 43%
  • Fibres:
  • 10.7g
  • 43%
  • Sucre:
  • 2g
  • 2%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 326g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 02/01/2012, 19:29

Celà me rappelle le petit sale de ma maman

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valou1969
5 / 5valou1969
Posté le 01/02/2014, 10:08

Excellente recette

(0) (0) Abuse

Questions:


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