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Risotto safrané aux moules

Un risotto parfumé , crémeux et fondant …

Plat
3 parts
5 min
20 min
moyen
  • Risotto safrané aux moules
  • Risotto safrané aux moules - photo 2
  • (4.1/5 - 9 votes)
  • 2
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Ingrédients

3

Préparation

  • Poêler les moules avec l'huile d'olive pendant quelques minutes : Ajouter le persil, la crème : Saler, poivrer et réserver.
  • Faire revenir l’échalote hachée à feu doux avec l'huile d'olive pendant 5 min.
  • Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Verser le vin blanc et remuer jusqu’à évaporation.
  • Poursuivre la cuisson pendant environ 15 à 20min en ajoutant du bouillon au fur et à mesure.
  • A la fin de la cuisson, hors du feu, ajouter la préparation des moules puis le safran.
  • Servir aussitôt.

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Risotto safrané aux moules
Risotto safrané aux moules - photo 2

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Commentaires des membres:

Greg, 28/01/2020

Simple rapide efficace

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Sharone, 28/01/2020

Oui je la connais mais je ne mets pas de céleri mais sublime

(1) (2) Signaler

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