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Sauté de bœuf poivron basilic, sans gluten.

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Sauté de bœuf poivron basilic, sans gluten.Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

250 gr de bœuf (pavé ou steak)

2 poivrons

1 oignon (rouge pour moi)

Les feuilles de 10 branches de coriandre

20 feuilles de basilic

20 brins de ciboulette émincés

1 cas de nuoc-mam

1 cas de tamari

1 cac d’huile d’olive

1 cac de 5 parfums

2 pointes de couteau de piment d’Espelette en poudre
Préparation:

1. Couper les poivrons en deux, équeuter, épépiner. Puis cuire une quinzaine de minutes à la vapeur.


2. Émincer le poivron, l’oignon et le bœuf.


3. Faire bouillir un fond dans une casserole et y jeter les herbes (coriandre, basilic, ciboulette). Laisser cuire 5 minutes environ puis réserver.


4. Faire blondir l’émincé d’oignon. Quand il est bien doré ajouter le piment. Puis jeter les morceaux de bœuf avec un peu d’huile d’olive, le Tamari, le nuoc-mam, les 5 parfums et enfin le poivron coupé en lamelles.


5. Quand le bœuf est cuit retirer du feu et servir en ajoutant les herbes réservées. A déguster avec un bol de riz, ou des nouilles chinoises !



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Par Macha Choses (Voir son site)




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