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Suprêmes de dinde tandoori, frites de panais de mamigoz

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2 commentaires

Suprêmes de dinde Tandoori, frites de panais de MamigozType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

2 blancs de dindonneau
2 panais
huile d'olive
sel
poivre
aromates pour pizza (ou herbes divers)
« moutarde tandoori »
(voir la photo -sur mon blog- pour la provenance)

epices en poudre au choix. n'utilisez qu'une seule à la fois ( c'est soit ou soit...):
epices cajun, raz el hanout, paprika,
assortiment pour wok, curry … (j'ai choisi tandoori, pour la moutarde assortie)
Préparation:

Commencez par verser dans une coupelle
1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive,
ajoutez l'épice de votre choix, puis sel et poivre.
Mélangez.
Badigeonnez la viande de cette sauce
et gardez-la au frais au moins une heure.

Pendant ce temps, lavez et épluchez vos panais,
coupez-les en frites dans un saladier.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
salez, poivrez ,saupoudrez d'aromates pour pizza
puis mélangez soigneusement.
Disposez-les alignées sur la grille basse du four.

Posez le couvercle et positionnez sur
15 minutes à 225 .
Mettez en cuisson.
Laissez reposer 5 minutes environ sans ouvrir l'appareil.
A l'aide de la longue pince, retournez les frites.

Disposez alors les morceaux de viande égouttée
sur la grille supérieure.
Positionnez sur 15 minutes à 200 .

A mi-temps, ouvrez, retournez la viande, refermez.
Laissez cuire jusqu'à l'arrêt de la machine.
Pendant ce temps, préparez votre salade.
Dressez vos assiettes et servez bien chaud.

Bon appétit avec Mamigoz

Vous trouverez cette recette en images sur mon blog le 15/03/2012
http://www.chez-mamigoz.com

(Recette spéciale Four Cyclonique ou Four du Chef)


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Par Mamigoz






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Commentaires des membres:

1 / 5

Tres sec

5 / 5

Recette réalisée en Four cyclonique ou Four du Chef Excellent



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