Posté le 25/08/2009 09:30:00 Par Les petites recettes d'anlorette (Voir son site)
La suite du plateau apéro avec une version très "black&white" pour ces petites bouchées à mi-chemin entre les muffins et des choux car elles sont très soufflées.
Ingrédients :
1 ?uf1 pot de fromage blanc et demi1 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic (nature ça ira aussi : ) )75g de farine2 cuillères à café de levure2 cuillères à soupe de basilic ciselé ou lyophilisé40g de parmesanUn paquet de billes de mozzarellaSel, poivreGraines de sésame (noires et dorés pour moi)Préchauffez votre four à 180°c.
Mélangez l'?uf, le fromage blanc, l'huile et le basilic.
Dans un autre saladier mélangez la farine, le parmesan, le sel, le poivre et la levure.
Mélangez les 2 préparations mais conservez une pâte grumeleuse qui permettra l'effet "gonflé".
Dans vos moules à muffins versez une cuillère de pâte, placez une bille de mozzarella au centre et ajoutez une autre cuillère de pâte.
Saupoudrez de graines de sésame et enfournez une dizaine de minutes selon la taille de vos moules.
Lorsque vous mordrez à pleine dent dans ces bouchées vous tomberez sur un c?ur coulant de mozzarella. Il faut donc servir les bouchées encore chaudes pour que le c?ur soit bien fondant. Je les ai servi en 2 fois et ai donc passé mon plat 20 secondes au micro-onde juste avant...ça marche très bien !
Découvrez le reste du plateau ici !
Cuillères de crevettes et leur chutney de mangue à l'indienne Croustillants de chèvre frais épicés aux raisins et pignonsBrochettes italiennes : tomates mozzarella et basilic Rillettes de sardine très rapides et légère
Tiramisu aux fraises et à la rose
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Plateau apéro 80 mn #3 : Croustillants de chèvre frais épicé aux raisins et pignons
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