Poivrons farcis au clafoutis de courgettes (la saison des petits farcis), Recette Poivrons farcis au clafoutis de courgettes (la saison des petits farcis)

Poivrons farcis au clafoutis de courgettes (la saison des...

Posté le 14/06/2007 08:06:00 Par "Pause-café" (Voir son site)

Edith du blog "Mes tables de Fêtes" a proposé un jeu sur le thème "La saison des petits farcis"et il y a quelques temps elle m'a demandé d'y participer, depuis je me suis creusée les méninges pour proposer une recette avec une touche d'originalité et voilà comment sont nés mes poivrons farcis en clafoutis de courgettes...

Ces poivrons peuvent être servis en plat complet avec une salade...

POIVRONS FARCIS AU CLAFOUTIS DE COURGETTES

Pour 4 personnes

1 poivron rouge

1 poivron vert

3 courgettes (moyennes)

2 oeufs

10 cl de lait concentré 1/2 écrémé

2 portions individuelles de tartares aux fines herbes

200 g de lardons allumettes

2 c à soupe de floraline (ou 1 c à soupe de Maïzena ou de farine)

1 c à soupe d'huile

Poivre

Sel du maquis

60 g de fromage Mélange de fromage pour pizza (emmental, comté et Mozzarella)

Pour commencer, couper les courgettes en fine julienne et les mettre à cuire 5 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps, blanchir les lardons allumettes 2-3 minutes (je fais bouillir l'eau dans ma bouilloire, c'est très rapide) et les égoutter...

S'occuper ensuite des poivrons lavés et coupés en deux et enlever la partie blanche et gratter le fond pour bien égaliser sans percer le poivron...

Ajouter les lardons allumettes aux courgettes, mettre de côté...

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait concentré, les deux tartares, la floraline (ou autre), le sel et le poivre...

Mélanger les deux préparations...

Remplir délicatement les poivrons, avec le surplus j'ai rempli deux petits moules à gratin...

Parsemer de fromage...

Cuire dans un four préchaufféà 180° pendant environ 40 à 45 minutes pour les poivrons, 25 minutes suffisent pour la cuisson dans les moules à gratins individuels...

Poivrons_farcis_au_clafouti

Il faut surtout faire attention à ne pas entailler la peau des poivrons sinon l'appareil oeuf/lait se répandra dans le fond du plat et là la recette s'intitulera poivrons farcis sur lit de clafoutis...