Dans un premier temps, coupez en lanières 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert et faites-les revenir dans une poêle pendant environ 5 minutes avec un filet d'huile d'olive.
Dans un récipient, mélangez au fouet à la main 25 cl de lait entier, 2 oeufs battus, 50 grammes de farine, du sel et du poivre.
Prenez chaque ramequin légèrement beurré, répartissez le mélange poivrons rouge et vert.
Versez la préparation ci-dessus, ajoutez 50 grammes de gouda coupés en lamelles.
Eparpillez-les dessus et quelques brins de thym émietté.
Faites cuire au four pendant 25 minutes au thermostat 6 ; 180°.
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