Posté le 01/01/2008 21:30:00 Par Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de Cuisine de Nathalie (Voir son site)
Après les réveillons, passons aux Galettes des Rois ...Ma première recette de Galette ... et ça ne sera pas la dernière ...
Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
- 2 Pâtes feuilletées pûr beurre
- 200g de poudre d'amandes
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 8 Abricots Secs
Mélanger, dans un saladier, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre ramolli, les oeufs et les abricots coupés en tout petits morceaux.
Étaler la première pâte, verser la crème. Laisser 2cm par rapport au bord de la pâte. Mettre la fève.
Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir mouiller le bord de la première avec de l'eau. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts. Rabattre le tour de la pâte. Faire une cheminée au centre de la pâte.
Dorer avec un jaune d'oeuf+1càs de lait.
Mettre au four préchauffer à 200° pendant 20 minutes.
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Galette des rois, frangipane à la fêve tonka (et pâte feuilletée inversé tant qu'à faire)
Ajouté le 06/01/2007 06:01:00
Petite confidence: je n'avais jusqu'à très récemment jamais réalisé de pâte feuilletée maison (juste la version rapide aux petits suisses), n'en voyant pas l'utilité... Eh bien j'ai changé d'avis car c'est plus facile qu'on ne croit le[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Ma première galette des roisAjouté le 08/01/2007 07:01:00
On ne peut pas dire que je suis particulièrement douée avec les pâtes levées, sauf bien sur pour mes pains à la MAP ou si on suit quelques instructions et que l'on respecte les proportions on arrive à faire de très bons pains. Par contre, les[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Galette des rois à la FrangipaneAjouté le 25/01/2007 07:01:00
Au boulot, nous avons une tradition dès début janvier. La pause galette est devenue incontournable, et se prolonge jusqu'en février, le temps que tous ceux qui ont eu la fève portent leur galette. Forcément, niveau régime post-fin d'année, y'a[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Ma première galette des rois maison, du début à la fin !Ajouté le 13/01/2007 19:25:06
Je me suis lancée à faire une galette des rois. Ca permet d'avoir quelque chose d'un peux moins gras que dans le commerce, un peu moins sucré aussi, et totalement à son goût ! Pour ce faire j'ai suivi à peu près 2 recettes. Pour la pâte feuilletée,[...]http://les-gourmandises-d-enora.over-blog.com...
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SPÉCIAL EPIPHANIE 2008 Ma Galette des Rois à la Frangipane
Ajouté le 05/12/2007 15:07:00
La savoureuse rencontre du fondant et du croustillant Pour fêter les Rois sous le signe de la gourmandise ! 2 pâtes feuilletées pur beurre et une délicieuse préparation à frangipane pour une Galette des rois qui réunit les qualités d?une galette[...]http://thymcitron2.blogspot.com/2007/12/spcia...
