Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Première pavlova, j'ai choisi l'individuel...

Posté le 27/02/2008 11:24:00 Par Les P'tites Bidouilles d'Acesse (Voir son site)





Comme j'avais des invités, pour une fois j'ai fait un dessert ! Je me suis lancée sur la pavlova dont j'entendais dire monts et merveille depuis des années ! J'ai choisi de les faire en individuelles en suivant la recette de linternaute (j'ai divisé les quantité par 2)



3 blancs d'oeufs
150g de sucre
1 CC de maïzena
1/2 CC de vinaigre



Préchauffer le four à 120°C.
Battre les blancs en neige très ferme, incorporer le sucre puis la maïzena puis le vinaigre puis continuer à battre jusqu'à obtenir les fameux "becs d'oiseau". J'ai trouvé que mon mélange restait un peu souple mais le résultat était nickel !
Etaler le mélange sur un tapis de cuisson en silicone ou une feuille de papier sulfurisé : j'ai réalisé 4 cercles. Enfourner 1h à 1h15 et laisser refroidir complètement. (je les ais  préparées la veille)



Pour la garniture, j'ai fait appels à mes amis picard et monoprix : chantilly en bombe, cocktail de fruits rouges et coulis de fruits rouges surgelés. Donc bomber la chantilly sur les meringues, recouvrir de fruits rouges et arroser avec le coulis.
La texture des meringues était parfaite : exactement celle des meringues de la boulangerie qui peuplent mes souvenirs d'enfance !! Et cette recette est trop facile à faire pour s'en priver !! ;) (désolée pour la photo floue, je sais pas ce que j'ai bouiné avec mon APN ! lol ! )



DSC03215_resize



Notez cette recette :






Recette similaires