Quand un fondant se transforme en coulant .... ça fait des heureux !!, Recette Quand un fondant se transforme en coulant .... ça fait des heureux !!

Quand un fondant se transforme en coulant .... ça fait...

Posté le 02/05/2007 16:05:00 Par La cuisine de Mimine (Voir son site)

Il était un mercredi, mon petit frère et son copain avaient un "petit" creux, gentille soeurette se propose de calmer leurs bidons d'ado affamés par un peu de ..... cHoCoLaT !!!!!!

Pour 6 personnes

200 g de chocolat noir (70% de cacao)

180 g de beurre

5 oeufs

20 g de farine

200 g de sucre

1 cuill. à café d'extrait de café (facultatif)

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Retirez du feu, mélangez bien.

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Séparez le blancs des jeunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu en fouettant. Ajoutez la farine et 1 pincée de sel.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'il commence à bien blanchir, incorporez le sucre petit à petit tout en fouettant avec le batteur électrique pendant 2 minutes environ (c'est le même principe que lorsque l'on fait des meringues).

Incorporez les blancs en neige dans le chocolat, en plusieurs fois, en soulevant le mélange.

Recouvrez le fond d'un moule à manqué (environ 24 cm de diamètre) d'un disque de papier sulfurisé, pour facilitr le démoulage. Beurrez les parois.

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Versez la pâte dans le moule. Là, je remarque une tablette de chocolat Lindt d'or fondant sur la table que j'avais entamé avec mon café. Je me dit que ça ne ferais pas mauvais du tout si j'en mettait quelque petit morceaux dans la pâte avant d'enfourner. aussitôt dit aussitôt fait !!

Faites cuire 30 minutes à 180°C. Bon voilà, c'est ce que j'ai fait, parce que la bande gloutons attendaient et n'auraient pas supporté une minutes supplémentaire ! Mais je pense que ce n'est pas assez, il faut au moins rajoutez 5 à 10 minutes si on veut quelquechose de moins coulant et un peu plus fondant.

Laissez refroidir dans le moule avant de démouler. Saupoudrez de cacao (pas fait !) et servez accompagné de crème fouettez, d'une boule de glace vanille ou de crème anglaise, ou nature !!

Ensuite place au découpage !!!