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Ragoût de boeuf épicé au cidre: un délice

Posté le 03/12/2007 13:43:08 Par La cuisine facile de Tini (Voir son site)





Week end gris , plein de pluie, de vent, bref tout ce que je n'aime pas comme beaucoup d'entre nous, je pense. Mais bon il faut bien se remoter le moral comme on peut donc j'ai décidé de faire de bons petits plats. J'ai déja commençé par les mini soufflés au 2 chocolats, puis par les macarons et le Dimanche , j'ai fini par mon ragoût de boeuf et mes verrines qui suivront dans mon post du jour.



C'est une recette que j'ai trouvée chez mon boucher pour la publicité du boeuf Limousin : un régal, trés goûteux et trés facile à faire.



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Ingrédients pour 6 personnes:



1kg ou 1kg 2 de boeuf ( gite, paleron..), une bouteille de cidre, 2 pommes à cuire, des lardons, 2 oignons,un peu d'huile, 1 c à soupe de farine, du sel et du poivre et une cuillère de crème fraiche épaisse.



Faire revenir la viande dans un peu d'huile et ajouter les oignons et les lardons. Ajouter la farine et remuer bien. Saler, poivrer et ajouter le cidre. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.



Eplucher les pommes et les couper en cubes. les ajouter à la viande au bout d'une heure et laisser cuire encore 10mn Ensuite ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse et mélanger bien le tout. Epaissir un peu la sauce.



Servir bien chaud avec du riz;



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Régalez vous...




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