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Recette de courges

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Recette Tourte à la courge musquée et au poulet / Pumpkin and chicken pie

Tourte à la courge musquée et au poulet / Pumpkin and chicken pie

Histoires de courges (sans commentaires) cette semaine. J’ai longuement cherché la traduction de « courge musquée » qui semblait être « Butternut » en anglais mais qui ne ressemblait pas du tout à ce[...]
Recette Cafard croustillants ou grain de courge apéritive

Cafard croustillants ou grain de courge apéritive

  Voici une version de cafard croustillants, car n'ayant pas tous les épices sous la main j'ai du improviser. Pour un sachet de 250g de grain de courge. FRAIS 50g de beurre EPICERIE 2 cuil à café de[...]
Recette Courge carat farcie

Courge carat farcie

Pour deux courges carat (soit 4 personnes environ) 120g de chair à saucisse 100g de viande de b?uf haché 50g de mie de pain 10cL de lait 1 pincée de mélange d’épices à salade Alors tout d’abord, le mélange[...]
Recette FLANS MUSCADES DE POIS CASSES A LA COURGE ET BROCOLI

FLANS MUSCADES DE POIS CASSES A LA COURGE ET BROCOLI

Non pas que je sois une "geek" des ustensiles cuisine (quoique ?), voici ma nouvelle acquisition : un nouveau moule destiné à cuire les flans, soufflés ou crème caramel. Cet ustensile permet de cuire les préparations au bain marie ce qui[...]
Recette Scones au cheddar et graines de courge

Scones au cheddar et graines de courge

Je ne sais comment c'est chez vous mais à Copenhague nous sommes passés en mode "hiver blanc glacial " quasiment 15 cms de neige en 2 jours , des glissades en voiture , des températures négatives toute la journée ... Alors vous comprendrez[...]
Recette Ah, la grosse courge...

Ah, la grosse courge...

C'est encore le temps de la courge et on s'en est donné à coeur joie!!! Surtout mon chum pour être honnête car deux de ces recettes sont de lui. D'ailleurs, c'est bien les seules recettes qu'il prépare annuellement sans que je ne lui demande.[...]
Recette La Courge de Jamie O crousti-fondante

La Courge de Jamie O crousti-fondante

Aujourd'hui, on rentre dans le vif du sujet, pas de billet annonciateur d'une recette qui parle d'elle même ! Elle est simple, chaude, et colorée ... parfaite pour affronter le froid glacial qui nous surprend. ? Vous munir de ... Prendre[...]
Recette La Courge de Jamie O crousti-fondante

La Courge de Jamie O crousti-fondante

Aujourd'hui, on rentre dans le vif du sujet, pas de billet annonciateur d'une recette qui parle d'elle même ! Elle est simple, chaude, et colorée ... parfaite pour affronter le froid glacial qui nous surprend. ? Vous munir de ... Prendre[...]
Recette Gratin de courge muscade et ciboulette aux ravioles de Royans

Gratin de courge muscade et ciboulette aux ravioles de Royans

Une spécialité provençale... légèrement sucrée... à laquelle j'ai ajoutée des ravioles!   Ingrédients - 1 kg de courge muscade - 1 plaquette de ravioles de Royans[...]
Recette Pas de gaspillage chez les courges...

Pas de gaspillage chez les courges...

Vous venez de faire une soupe, de la confiture et peut être même de la purée et vous voilà avec une tonne de graines de courge emmêlées dans des filaments coriaces. Il est vrai que le travail est fastidieux mais ça en vaut la peine. On ne[...]
Recette Courge spaghetti

Courge spaghetti

Toujours dans mes découvertes de courges, après le patisson et son velouté , J'ai essayé la courge spaghetti dont la chair a comme particularité de se détailler en très fines lamelles après cuisson. Je l'ai cuisinée avec une sauce[...]
Recette Crumble à la pomme et courge sucrine

Crumble à la pomme et courge sucrine

J'adore les crumbles, c'est croustillant, c'est fondant, c'est rapide à faire avec des ingrédients de base....Bref, quand je ne prévois pas un dessert c'est généralement pour un crumble que j'opte, d'autant plus qu'il est meilleur dégusté tiède.[...]
Recette POTAGE À LA COURGE POIVRÉE À LA POMME

POTAGE À LA COURGE POIVRÉE À LA POMME

Ma  courge poivrée traînait depuis déjà quelques semaines sur l'un des comptoirs de ma cuisine. Je l'avais achetée sous le coup de l'impulsion, sans même savoir ce que j'en ferais lol. J'ai potassé dans mes livres et n'ai rien trouvé[...]
Recette Flan à la courge spaghetti

Flan à la courge spaghetti

Tout était prêt pour me lancer dans la réalisation d’un flan à la courge butternut. J’attaquai la courge au couteau pour l’ouvrir en deux dans le sens de la longueur et je m’aperçus que[...]



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Concassé d'avocat au thon

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