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Recettes à la truite

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Recette MILLE FEUILLLE DE TRUITE ET CHAMPIGNONS

MILLE FEUILLLE DE TRUITE ET CHAMPIGNONS

MILLE FEUILLLE DE TRUITE ET CHAMPIGNONS D?après une recette du chef Francomtois Jean Michel Tannières ; « Coté grandes tables » L?ouverture de la pêche à la truite, me donne de nouveau une merveilleuse qualité de truite, soit « Arc en ciel »[...]
Recette Un test-cake: roquette, truite et wasabi... Ca déchire, comme dirait l'autre !

Un test-cake: roquette, truite et wasabi... Ca déchire, comme dirait l'autre !

Aujourd'hui je vous propose une idée qui me trottait dans la tête depuis un bout de temps et le résultat fut à la hauteur de mes espérances: moelleux, savoureux, équilibré en goût... J'aime beaucoup ! Je craignais que le wasabi n'ait plus[...]
Recette Charlottes d'asperges à la mousse d'avocat et truite fumée

Charlottes d'asperges à la mousse d'avocat et truite fumée

    L'autre jour, j'avais envie de marier de l'avocat avec du poisson fumé, et pour changer de la truite, bien moins grasse que le saumon. t pour faire une belle présentation, pourquoi ne pas en faire une charlotte, avec des[...]
Recette Truite aux herbes du maquis

Truite aux herbes du maquis

Comme toute foodista qui se respecte, je ne peux n'empêcher lorsque je vais quelque part de trouver des p'tites choses gourmandes à ramener de vacances. Là j'ai été vraiment raisonnable : des confitures (figues & noix, cédrat,[...]
Recette MOUSSELINE DE TRUITE A L?ANETH

MOUSSELINE DE TRUITE A L?ANETH

MOUSSELINE DE TRUITE A L?ANETH Saga de la truite 4 ème épisode ! Une nouvelle façon d?accommoder, la pèche de « l?homme poisson » 230 g de filets de truite 1 tasse à café de « brunoise » de légumes cuite 4 mn aux micro-ondes 3 brins fins[...]
Recette MOUSSELINE DE TRUITE ET SAUMON ET SON C?UR COULANT

MOUSSELINE DE TRUITE ET SAUMON ET SON C?UR COULANT

MOUSSELINE DE TRUITE ET SAUMON ET SON C?UR COULANT ! Saga 5 eme épisode ! Une nouvelle fois, il a fallu me creuser un peu pour ne pas manger ces truites là toutes simples. Parce que chaque semaine, on s?en lasse ! Je ne me plains aucunement,[...]
Recette CRUMBBLE COURGETTES CHEVRE ET TRUITE FUMEE

CRUMBBLE COURGETTES CHEVRE ET TRUITE FUMEE

Un petit crumbble salé pour un repas rapide un samedi midi INGREDIENTS POUR 3 * deux courgettes * un fromage de chevre * deux tranches de truite fumée * 160 grammes de farine * 6 cs d huile * sel et[...]
Recette TRUITE MARINEE CARAMELISEE, FONDUE DE POIREAUX, RIZ ET SAUCE SUCREE A L'OSEILLE

TRUITE MARINEE CARAMELISEE, FONDUE DE POIREAUX, RIZ ET SAUCE SUCREE A L'OSEILLE

    Il est plus de 23h30, la préparation du repas de ce soir a été relativement longue (et entrecoupée de délicieuses tartines de fromage au four, pour nous redonner du courage...), mais le résultat mérite bien qu'on y passe du temps, on[...]
Recette Risotto petits pois, champignons et truite fumée.... Hummm...

Risotto petits pois, champignons et truite fumée.... Hummm...

Hier soir, je me suis décidée à utiliser mes jolies petits pois ramenés jeudi soir de la nouvelle opération panier de légumes de transilien . Je voulais quelque chose d'original et qui change un peu. J'ai beaucoup aimé cette recette. Je pense[...]
Recette Filets de truite chili

Filets de truite chili

Ça faisait un bon bout de temps que je n'avais pas eu la chance de déguster un bon filet de truite.Apprêté ainsi, avec un peu de poudre de chili,de paprika et de moutarde de Dijon, je n'y résiste pas!Ne vous gênez pas pour les faire cuire sur le[...]
Recette Macarons de betterave à la truite fumée

Macarons de betterave à la truite fumée

Non ce ne sont pas des macarons comme on pourrait l’entendre à base d’amande, de meringue … J’ai réalisé une petite entrée rapide en utilisant le principe du macaron : 2 “coques” et du crémeux.[...]
Recette Roulés de truite fumée à la ricotta

Roulés de truite fumée à la ricotta

Je fais très rarement des entrées. En ce moment, il me prend l’envie d’en servir. Ce week-end, j’ai servi ces roulés pour finir la truite fumé et mon pot de ricotta. La farce est aromatisée à la ciboulette et au citron. Servi[...]
Recette Tomates farcies à la truite

Tomates farcies à la truite

                                           Ingrédients : 3 tomates (de mon jardin) 1/2[...]
Recette Brochettes de dorade, chapelure de coppa sur tartare de truite saumonée au fruit de la passion.

Brochettes de dorade, chapelure de coppa sur tartare de truite saumonée au fruit de la passion.

Afin de prolonger l'ete, une recette pleine de soleil...Voici l'autre recette qui aurait garnir les pages du dernier cuisine P@ssion.Bon le titre est super long mais la preparation est tres simple et super rapide.... Tartare de truite saumonee[...]
Recette Roulade de truite, épinards et crevettes

Roulade de truite, épinards et crevettes

Quelques filets de truite restants pour un véritable festin digne de grands restaurants.Une roulade remplit d'épinards et de crevettes, le tout accompagné d'une petite sauce crémeuse qui goûte bon le vin et le basilic, un véritable régal pour[...]



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Concassé d'avocat au thon

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