Risotto Lardons et Gorgonzola

Préparation

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  Emincer les échalotes en petits morceaux très fin. Faites chauffer dans une grosse cocotte ou fait-tout de l’huile d’olive et y faire revenir les échalotes.
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  Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les lardons dans le fait-tout.
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  Ajoutez le riz dans la cocotte et laisser le cuire jusqu’à ce qu’il devienne un peu translucide.
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  Ajoutez également le vin et mélanger de nouveau.
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  Faites bouillir les 750 ml d’eau dans une casserole avec les 2 Kub Or ou au micro-ondes. Ajoutez le bouillon petit à petit au riz et laisser le l’absorber avant d’en remettre.
• L’opération prend environ 15 à 20 minutes, le temps de cuisson du riz. Goutez le riz pour bien vérifier qu’il soit cuit.
• Pendant la cuisson, couper le gorgonzola en morceaux grossiers.
• Une fois votre riz cuit, ajouter le gorgonzola en morceaux et la crème fraiche. Mélanger et laissez fondre pendant environ 5 minutes.